Pomodorini Ripieni

Premetto che la vera ricetta si fa coi pomodori grossi e su usa come contorno, però io ho provato a creare un antipasto freddo con pomodorini piccoli ed è venuto ancora più buono! :)


Ingredienti
Pomodorini non troppo maturi
pan grattato (5 cucchiai)
aglio (uno spicchio)
olio q.b.
prezzemolo tritato (3-4-cucchiai)
acciughe 6


Tagliare i pomodorini a metà e svuotarli, tenendo la polpa da parte.
In una ciotola unire il pan grattato con il prezzemolo, l'aglio tritato e le acciughe tagliate a pezzettini e ammorbidire il tutto con l'olio finchè non risulterà "cremoso" ed infine unire la polpa di pomodoro precedentemente eliminata.

Riempire i pomodorini e infornardi per 30 -40 minuti :)